The title of the blog Gourmet Food Lovers is a copyright title and it is protected by the law worldwide
Foto: Manos Zeibekis (food), Pavlos Kapoglou (portrait)
Hair styling: Βαγγέλης Καμαρίτης - Mix Θριξ (Μιλάτου 21, Ηράκλειο * τηλ. 2810 286504)
Make up artist: Ειρήνη Καρακωνσταντή - Shiseido
Μακέτα: L+O Adv. (Ψαρομηλίγκων 30, Ηράκλειο * 2810 284723)



Gourmet Food Lovers
Powered by Conduit Mobile


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

"The four foundations of this world:

Bread, wine, fire, woman"

Nikos Kazantzakis

Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2016

MERRY CHRISTMAS WISHES



Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ

Οι Ελληνίδες κυρίες της Αιγύπτου τα Χριστούγεννα ετοιμάζουν αυτούς τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες από την Αλεξάνδρεια με ινδοκάρυδο, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, ή φιστίκι αράπικο.


Υλικά

500 γρ. βούτυρο γάλακτος (εγώ χρησιμοποιώ φυτίνη με βούτυρο γάλακτος)
1 kgr αλεύρι μαλακό
1.5 φλ. ινδική καρύδα
1 φλ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. ξηρούς καρπούς (φυστίκι αράπικο καβουρδισμένο ή καβουρδισμένο ασπρισμένο αμύγδαλο) ψιλοκοπανισμένο ή χοντροκοπανισμένο ανάλογα με τα γούστα σας
2 κ.σ. κονιάκ
άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη και το κονιάκ να αφρατέψει. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, την καρύδα και τους ξηρούς καρπούς. Πλάθετε με τα χέρια την ζύμη έως ότου ανακατευτούν όλα τα υλικά.
Πλάθετε τους κουραμπιέδες στρογγυλούς ή μακρόστενους με μια ελαφριά κλίση στο κέντρο και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. 
Ψήνετε τους κουραμπιέδες στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 - 30 λεπτά ή έως ότου ροδίσουν ελαφριά εξωτερικά.
Αφού ψηθούν τους βγάζετε από το φούρνο και τους αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί. Οταν κρυώσουν τους πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Tip: Εναλλακτικά το κονιάκ μπορείτε να μην το βάλετε στην ζύμη αλλά να ψεκάσετε τους κουραμπιέδες αφού τους έχετε βγάλει από τον φούρνο και τους αφήσετε να κρυώσουν.

Foto: Patra Zeibeki

Σάββατο, 27 Ιουνίου 2015

4 ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΔΩΡΕΑΝ ΒΙΒΛΙΟ

Αγαπητοί μου φίλοι σήμερα σας έχω μια μεγάλη προσφορά που αφοράει τις συνταγές μου. Σας παραθέτω λοιπόν 4 συνταγές με γλυκά και ΕΝΑ ΔΩΡΕΑΝ βιβλίο Kritisima σε ΜΙΑ γλώσσα ή την Ελληνική ή Αγγλική ή την Κινέζικη.

Οι συνταγές αφορούν 4 διαφορετικά γλυκά και είναι οι εξής

1. Πουτίγκα Ρυζόγαλο Κρήτης με Ζελέ Κανέλλα
Cretan Rice Pudding with Cinnamon Jelly

Μία γλυκιά παγκοσμίως γνωστή συνταγή, all year around, είναι το παραδοσιακό ρυζόγαλο. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας που το κληρονόμησαν από τις γιαγιάδες τους και έτσι έφτασε στις μέρες μας. Η συνταγή αυτή του παραδοσιακού κρητικού ρυζόγαλου συναντάει την μοντέρνα δυτική κουζίνα με το γνωστό σε όλους μας ζελέ. Το δικό μου όμως ζελέ βασίζετε σε παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη και σε συνδυασμό με το παραδοσιακό Κρητικό ρυζόγαλο γοητεύει τον ουρανίσκο μας. Μοναδικό ταξίδι γεύσης στην παραδοσιακή Κρήτη και στην μοντέρνα Δύση.

2. Cheesecake με Ανθότυρο, Σοκολάτα και Βασιλικό
Cheesecake with Anthotyro (Cretan Ricotta), Chocolate and Basil

Στην Κρήτη αυτή την εποχή φυτεύουν τους νέους και περήφανους βασιλικούς στους κήπους, στις γλάστρες, σε αυλές και κάθε σπίτι στην μεγαλόνησο διαθέτει τουλάχιστον έναν βασιλικό έξω από την πόρτα του. Αυτό το θερινό μυρωδικό με την ευωδιαστή μυρωδιά και υπέροχη γεύση είναι η έμπνευση γι αυτό το New York Style Cheesecake με μαλακό ανθότυρο Κρήτης και τον ευωδιαστό Ελληνικό βασιλικό. Μια γλυκιά συνταγή που μας ταξιδεύει στους λιτούς αυλόγυρους της Κρήτης από τις ταράτσες και τα μπαλκόνια του σύγχρονου Manhattan και του Big Apple. Εμπνευσμένη συνταγή από την Patra Zeibeki φτιαγμένη με πολύ αγάπη για όλους εσάς που θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό

3. Γλυκιά Τάρτα με Ανθοτυρο Κρήτης και Μανταρίνια
Sweet Tart with Cretan Anthotyro (Cretan Ricotta) and Mandarins (Τangerines)

Αγαπημένη συνταγή ειδικά για τις βροχερές μέρες του χειμώνα που μας έρχεται. Η γλυκιά γεύση της Κρητικής μαλακής μυζήθρας ή μαλακού ανθότυρου όπως λέγεται σε άλλες περιοχές εκτός Κρήτης συνδυάζει την όξινη γευστική υφή του χειμερινού αυτού φρούτου σε ένα μοναδικό γλυκό ψυγείου το οποίο θα συνοδεύσει το αγαπημένο σας ρόφημα και ειδικά τα καταπληκτικά κρητικά βότανα.

4. Λουκουμάδες με μυζήθρα
Sweet Cretan Ricotta Cheese Dumplings with Cinnamon and Honey

Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή όπου οι γνωστοί μας λουκουμάδες γίνονται ακόμα πιο νόστιμοι αφού έχουν την γεύση της κρητικής μυζήθρας, του μαλακού γευστικότατου τυριού το οποίο παράγει η Κρήτη. Σε συνδυασμό με το μέλι βοτάνων και την κανέλα μας ταξιδεύει στα πιο περίεργα μέρη αυτού του νησιού. 



ΑΡΧΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ

4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ 25 $ Χ 4 = 100

+ 1 ΒΙΒΛΙΟ KRITISIMA 14.99 + ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΣΥΝΟΛΟ: 114.99 $ + ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΑ

4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ + 1 ΒΙΒΛΙΟ KRITISIMA

100 $
(ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΩΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΩΝ)


Διαδικασία

Με το που θα γίνει download ο φάκελος με τις συνταγές των γλυκών θα σας αποσταλεί email σε σύντομο χρονικό διάστημα όπου θα σας ζητηθεί το πραγματικό σας ονοματεπώνυμο καθώς και η διεύθυνση για να σας αποσταλεί το ΔΩΡΕΑΝ βιβλίο με τίτλο Κritisima.



4 ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΔΩΡΕΑΝ ΒΙΒΛΙΟ 




Για να λάβετε αυτές τις συνταγές παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link



 File Language: Greek, English

Δευτέρα, 11 Μαΐου 2015

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΑΝΕΛΑΣ

Μία γλυκιά παγκοσμίως γνωστή συνταγή, all year around, είναι το παραδοσιακό ρυζόγαλο. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας που το κληρονόμησαν από τις γιαγιάδες τους και έτσι έφτασε στις μέρες μας. Η συνταγή αυτή του παραδοσιακού κρητικού ρυζόγαλου συναντάει την μοντέρνα δυτική κουζίνα με το γνωστό σε όλους μας ζελέ. Το δικό μου όμως ζελέ βασίζετε σε παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη και σε συνδυασμό με το παραδοσιακό Κρητικό ρυζόγαλο γοητεύει τον ουρανίσκο μας. Μοναδικό ταξίδι γεύσης στην παραδοσιακή Κρήτη και στην μοντέρνα Δύση.

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΖΕΛΕ ΚΑΝΕΛΑΣ



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English

Πέμπτη, 23 Απριλίου 2015

SAUERKRAUT ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

H Αλσατία φημίζεται για τα νόστιμα πιάτα της και ειδικά αυτά που περιέχουν κρέας. Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο διαδεδομένες στην περιοχή μόνο που αυτή την φορά την συνδυάζουμε με παραδοσιακά υλικά από την Κρήτη όπως είναι το καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο, το απάκι, την καπνιστή χοιρινή μπριτζόλα και το σύγλινο. Μια πολύ νόστιμη συνταγή η οποία συνδυάζετε πολύ με τα Κρητικά κρασιά που κυκλοφορούν και ειδικότερα τα κόκκινα. Το σουκρούτ μπορείτε εύκολα να το βρείτε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ σε βάζο ή και να το φτιάξετε μόνοι σας, στο σπίτι. Η συνταγή που σας παραθέτω γίνετε με έτοιμο σουκρούτ. 


SAUERKRAUT ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ





Για να λάβετε την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English



photo credit: Home - Dinner via photopin (license)
photo credit: Home - Lunch via photopin (license)

Ο ΡΩΣΣΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ

Το καλοκαίρι προ των πυλών και μια μοναδική γεύση προερχόμενη από την Ρωσία σε συνδυασμό με τα μοναδικά υλικά της Κρήτης. Η συνταγή αυτή από τις παγωμένες παρυφές της Ρωσίας σε συνδυασμό με τα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα της ηλιόλουστης ορεσίβιας Κρήτης και τον παραδοσιακό γευστικό Ελληνικό μουσακά είναι μια ακόμη έμπνευση της Patras Zeibeki.

Ο ΡΩΣΣΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English

Τετάρτη, 22 Απριλίου 2015

CHEESECAKE ME ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Στην Κρήτη αυτή την εποχή φυτεύουν τους νέους και περήφανους βασιλικούς στους κήπους, στις γλάστρες, σε αυλές και κάθε σπίτι στην μεγαλόνησο διαθέτει τουλάχιστον έναν βασιλικό έξω από την πόρτα του. Αυτό το θερινό μυρωδικό με την ευωδιαστή μυρωδιά και υπέροχη γεύση είναι η έμπνευση γι αυτό το New York Style Cheesecake με μαλακό ανθότυρο Κρήτης και τον ευωδιαστό Ελληνικό βασιλικό. Μια γλυκιά συνταγή που μας ταξιδεύει στους λιτούς αυλόγυρους της Κρήτης από τις ταράτσες και τα μπαλκόνια του σύγχρονου Manhattan και του Big Apple. Εμπνευσμένη συνταγή από την Patra Zeibeki φτιαγμένη με πολύ αγάπη για όλους εσάς που θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό

CHEESECAKE ME ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ




Πλατύφυλλος Βασιλικός



Σγουρός Βασιλικός



Για να λάβετε αυτή την συνταγή παρακαλώ πατήστε το παρακάτω link


Language: Greek, English